Disponibilidade no varejo e conveniência para consumo

A produção industrial também é fundamental para atender de forma conveniente às demandas de uma população brasileira concentrada em centros urbanos.

Basicamente, a conveniência significa encontrar o alimento desejado no lugar e no momento desejados.

Os alimentos processados em unidades industriais, uma vez acondicionados em embalagens, possibilitam a distribuição para milhares de estabelecimentos atacadistas e varejistas. Nesses estabelecimentos, os produtos precisam estar adequados para serem estocados e ficarem à disposição até o momento em que os consumidores decidam comprá-los. Após a compra, os alimentos acondicionados em embalagens precisam durar até o momento em que os consumidores decidam consumi-los.

Além do estilo de vida nas grandes cidades, outros fatores, como as mudanças na estrutura familiar e no comportamento das novas gerações, geram a demanda por produtos que economizam tempo e esforço e, ao mesmo tempo, não implicam o sacrifício da qualidade, frescor, saudabilidade e bem-estar.