Em 2019, o Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital) e a Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (ABIMAPI), realizaram um levantamento das informações declaradas nos rótulos de 70 itens de pães de fôrma, de cinco marcas diferentes comercializadas no Brasil. Nesse estudo foram identificados os ingredientes presentes nos pães de forma industrializados, classificados no estudo como matérias-primas alimentícias comuns, matérias-primas alimentícias mais apropriadas para uso industrial e aditivos:
Conheça o estudo completo sobre Pães Industrializados!
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