OS INGREDIENTES ALIMENTARES USADOS NA FABRICAÇÃO DOS CHOCOLATES INDUSTRIALIZADOS
Em 2022, o Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital) e a Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (Abicab), realizaram um levantamento das informações declaradas nos rótulos de 483 chocolates industrializados, de 39 empresas diferentes. Nesse estudo foram identificados os ingredientes presentes nos chocolates industrializados, classificados no estudo como matérias-primas alimentícias comuns, matérias-primas alimentícias mais apropriadas para uso industrial, aditivos e adoçantes de baixa caloria (edulcorantes):
Conheça o estudo completo sobre Chocolates Industrializados!
ES
EN